材料
- レンコン ３００ｇ程度
- 人参 １本
- 突きこんにゃく １袋
- 油揚げ １袋（５枚程度）
調味料
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 鷹の爪（唐辛子） １本
調理方法
- レンコンと人参の皮をむく。
- レンコンは半月形に薄切りにして水につけておく。
- 油揚げと人参は細切りにする。
- フライパンに油をひき、鷹の爪を輪切りにして入れる。
- 中火にしてレンコン、人参を入れて、しんなりするまで炒める。
- 水気を切った突きこんにゃくと油揚げを加えて混ぜる。
- 調味料を加えて２～３分炒めたら完成！
投稿者 fny590
社会人７年目にうつ病と不眠症になり、１年休職して、なんとか仕事復帰。育休１年取得して、てんてこ舞いな毎日を過ごしています。