材料
- 木綿豆腐 １丁（３個パックなら全部）
- ひき肉 ３００グラム程度
- 長ネギ １本
- ショウガ １片
- ニンニク ２片
調味料
- 豆板醤 小さじ１〜（お好み）
- 水 ２００ｃｃ
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
- 砂糖 少々
- 醤油 大さじ１
調理方法
- 豆腐をひと口サイズに切り分け、熱湯に２〜３分漬けて、湯切りする。
- しょうが、にんにくをみじん切りにする。
- フライパンにごま油をひいて、ひき肉を中火で炒める。
- ひき肉の色が変わったら、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて、さらに１分程度中火で炒める。
- 水、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油を加え混ぜ、蓋をして１０分程度煮詰める。
- 蓋を取り、豆腐を加えて２〜３分程度煮たら、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみがついたら完成！