材料
- 鶏むね肉 １枚
- ジャガイモ ３個
- 片栗粉 大さじ２
調味料
- 塩 小さじ１弱
- 酒 大さじ１
- ごま油 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ２
調理方法
- 鶏むね肉の皮を取り除き、一口大にそぎ切りにする。
- 鶏むね肉に塩、酒を加えて冷蔵庫で１０分以上置いておく。
- ジャガイモは、皮と芽を取り除き、半月状に５mm程度の厚みで切る。
- 鶏むね肉を冷蔵庫から取り出し、軽く水気を切ったら、片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにごま油を引いて、鶏むね肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。
- 鶏むね肉の色が変わったら、ジャガイモを加えて、少し粉っぽくなるまで中火で炒める。
- 醤油とマヨネーズを加えて、全体に絡めたら完成！