材料
- 鶏むね肉 １〜２枚
- キャベツ １／４個
- 長ネギ １／２本
調味料
- すりおろしニンニク 小さじ１
- 塩 小さじ１／２か
- 片栗粉 大さじ２
- 鶏ガラスープの素 小さじ２
調理方法
- キャベツは一口大に乱切りする。
- 長ネギは斜めに薄切りにする。
- 鶏むね肉の皮を取り除いて、一口大にそぎ切りする。
- 切り分けた鶏むね肉と、すりおろしニンニク小さじ１、塩１／２を袋に入れ混ぜて、１５分程度冷蔵庫に置いておく。
- 鶏むね肉を取り出して、片栗粉大さじ２（全体に薄く馴染む程度あれば良い）をまぶす。
- フライパンに油を引いて、鶏むね肉を両面焼色が着くまで炒める。
- キャベツと長ネギを加えて、蓋をして、中火で５分程度蒸す。
- キャベツがしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素小さじ２と塩コショウを振り、混ぜたら完成！