具材
- 鶏むね肉 １枚
- ナス ２～３本
調味料：鶏むね肉の下味用
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
調味料：甘酢だれ用
- 片栗粉 大さじ２～３
- 酢 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- おろししょうが 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- ごま油 大さじ２
- 水 大さじ２
- 鶏むね肉をそぎ切りして、下味用調味料と混ぜ込み、冷蔵庫で１０分置く。
- ナスを一口大に乱切りして、水を張ったボウルに入れる。
- 鶏むね肉の水気をとり、片栗粉をまぶして、フライパンで炒める。
- 鶏むね肉の両面に焼き色がついたら、ナスを加えて炒める。
- 鶏むね肉とナスに火が通ったら、甘酢だれを加え混ぜたら完成！